Carta

Amanides i plats freds:

Amanida de l’Hort del Molí

Amanida de formatge de cabra amb bacó

Amanida de capipota amb mongetes de Sant Pau i xips de ceba

Carpaccio de vedella amb parmesà i reducció de Pedro Ximenes

Amanida amb pernil d’Aglà amb favetes confitades

Amanida de foie amb vinagreta de fruits secs

Primers calents:

Patata emmascarada

Trinxat de la Cerdanya

Canelons casolans de l’àvia

Canelons amb ceps i oli de tòfona blanca

Brandada de bacallà amb torradetes

Cassoleta de cigronets de Mura

Coca casolana d’escalivada amb anxoves

Macarrons a la bolonyesa

 

 

Segons:

Galta de porc melosa rostida al forn

Peus de porc guisats amb cargols

Confit d’ànec amb pomes caramel·litzades

Bacallà gratinat amb samfaina i muselina d’all

Bacallà a la llauna amb mongetes

Pany de costelles confitades a foc lent amb herbes del Parc de Sant Llorenç

Brasa:

Pollastre 1/4

Conill ½

Xai

Entrecot 350grm

Txuletón de vedella 500-600grm

Botifarra de pagès o Botifarra negra

Botifarra de Sant Llorenç

Botifarra de trompetes de la mort o de rovellons

Botifarra de pollastre, prunes i pinyons

Peus de porc

 

Postres casolanes:

Tatin de poma amb gelat de vainilla

Coulant de xocolata

Brownie de xocolata i anous

Mel i mató

Pastís de formatge amb coulis de fruits vermells

Creps amb nata i xocolata desfeta

Cremós de llimona

Cafè irlandés

Gelat o sorbet

Flam amb nata

Iogurt amb confitura

Crema catalana

Brioix amb presa de xocolata desfeta